Hofportrait Biohof Sommerfeld

Frische Kräuter und knackige Salate sind die Spezialität des Biohofes Sommerfeld 
seit 2007 Partnerhof des HOFLIEFERANTEN

Frische durch Nähe

Unser Partnerhof in Sachen Salat & Kräuter liegt nur wenige Kilometer von uns entfernt direkt an der Gose-Elbe im Landschaftsschutzgebiet in den Vier- und Marschlanden. Der kleine Familienbetrieb von Martin Fleischhauer und Viola Gietzelt-Fleischhauer gehört dem Demeter-Verband an und es werden dort nach biologisch-dynamischen Richtlinien über 50 Produkte für Ihre Wochenmärkte und für die Gemüsekisten des HOFLIEFERANTEN angebaut.

Wie alles begann

Kein Resthof, kein Generationswechsel, der Biohof Sommerfeld ist eine echte Neugründung. Seit 1998 bewirtschaftet das Paar mit einigen Mitarbeitern den 6 ha großen Hof, der vorher lange brach gelegen hatte. Der gelernte Bio-Gärtner hat durch manuelle Bodenbearbeitung, fein abgestimmte Kompostwirtschaft und den Einsatz von Mikroorganismen den Boden wieder urbar gemacht. Inzwischen gedeihen auf dem fruchtbaren Marschenboden neben Kohlrabi, Mangold und Spinat eine Vielzahl knackiger Salate und duftender Küchenkräuter.

Taufrische Salate und würzige Kräuter...

bringt uns die Gärtnerei Sommerfeld jeden morgen direkt vom Hof in Ochsenwerder. Ob roter Batavia-, grüner Eichblattsalat oder exclusive Wildsalatmischungen - welche Salatsorten in abwechslungsreicher Reihenfolge vorgesehen werden und welche Kräuter wann zu den anderen Gemüsen in den Abo-Kisten passen, legt HOFLIEFERANT Markus Marquardt für unsere Abonnenten fest. Über den genauen Erntezeitpunkt entscheidet Martin Fleischhauer nach einem Gang über seine Felder. So bekommen wir immer die schönsten Salate zum richtigen Zeitpunkt. Neben Standards wie Petersilie, Dill und Schnittlauch lieben viele Abonnenten die besonderen Zusammenstellungen wie z. B. die Frankfurter Kräuter für die gleichnamige Sauce.

Frühjahr - Sommer - Herbst und Winter

Durch den Bau von unbeheizten Folientunneln kann die Bio-Gärtnerei auch im Winter Feldsalat und Postelein für uns ziehen. Ausserdem wird die Erntesaison der Sommergemüse vom zeitigen Frühjahr bis zum Spätherbst verlängert. Allein die Energie der Sonne reicht aus, um das Gemüse gedeihen zu lassen. So können die Abonnenten des HOFLIEFERANTEN über einen längeren Zeitraum regionale Salate und Kräuter genießen, ohne durch CO² Ausstoß unser Klima zu belasten.