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Gebacken nach den Geboten der Natur

Die Bäckerei Bahde setzt auf höchste Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und ihrer Verarbeitung als die Grundlage für eine gleichbleibende hohe Qualität.


In der 1932 in Finkenwerder gegründeten Bäckerei Bahde werden bereits seit 1981 Brote und Brötchen nach strengen Demeter-Richtlinien gebacken. Grund dafür ist die Überzeugung, dass der Einsatz natürlicher Ressourcen und der Verzicht auf künstliche Zusätze nachweislich bessere und gesündere Lebensmittel hervorbringt. 

Als unser Gemüse-Abo in den Kinderschuhen steckte, holten wir noch jeden Morgen die Bahde-Brote direkt in der kleinen Backstube in Finkenwerder ab. Heute werden 5x die Woche ofenfrische Backwaren der Demeter-Bäckerei bei uns in Allermöhe angeliefert und gehen direkt auf die Liefertour zum Kunden. 

Tanja und Peter Asche, Inhaber der Bäckerei Bahde

Da in Finkenwerder eine notwendige Vergrößerung der Backstube nicht möglich war, zog die Bäckerei Bahde im Oktober 2015 nach Seevetal um. Dort entstand eine eine neue, moderne und energieeffiziente "Gläserne Backstube", in der nun die aktuell beschäftigten 32 Mitarbeiter unter besten Arbeits- und Hygienebedingungen arbeiten können.
Geleitet wird das Familienunternehmen durch das Bäcker- und Diplom-Oecotrophologen-Ehepaar Tanja und Peter Asche. Die Bäckerei bietet eine Vielzahl von Broten, Brötchen, Schnittbroten: Weizen-, Roggen-,Dinkelbrote unterschiedlichster Größen und herrlich veredelt mit Kernen und Saaten, mit eingebackenen Möhren, Kartoffelstücken, nach Essener Art, u.v.m.

Philosophie

Gebacken nach den Geboten der Natur. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden die Grundlagen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft definiert. Sie betrachten die Natur als einen lebendigen, einzigartigen Organismus, der von kosmischen Kräften wie Sonne und Mond beeinflusst wird und auf diese Weise seine für den Menschen lebensnotwendigen Kräfte entfaltet. Demeter - so der Name des hieraus entstandenen ökologischen Anbauverbands - rückt die besondere Verantwortung für die Gesundheit von Mensch und Erde in den Mittelpunkt. Aus diesem Grund gehen die Demeter-Richtlinien auch weit über die EU-Öko-Verordnung hinaus. Demeter-Lebensmittel fallen nicht nur 'möglichst naturbelassen' aus, sondern sind, vom Anbau des Getreides bis zum Verkauf, am ganzheitlichen Anspruch und Verständnis des biologisch-dynamischen Ansatzes orientiert.

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Baguette
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Baguettebrötchen
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Fränkische Kümmelstange
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Butter-Croissant
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1,55 €
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Dinkel-Franzi
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Dinkel-Saaten
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Finken in Scheiben
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5,89 €
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Kürbis-Franzi
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Laugen-Knoten mit Salz
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Mehrkornbrötchen
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Mehrkornbrot
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Mohnbrötchen
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Schnittbrot der Woche
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SeeveTaler
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Schwaben
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3,59 €
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