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Das Besondere am Bauckhof-Ei

Der Bauckhof in Klein Süstedt ist der Ursprungsbetrieb der heutigen Bauckhöfe. Hier stellte Eduard Bauck als Bio-Pionier schon vor fast 90 Jahren seinen Betrieb auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise um.
Inzwischen führt bereits die 3. Generation der Pächterfamilien die Geschicke der Betriebe in Klein Süstedt, Amelinghausen und Stütensen. Sie haben sich jeweils auf unterschiedliche Arbeitsgebiete spezialisiert und bilden - dem Demeter-Gedanken folgend - einen nahezu geschlossenen Betriebskreislauf. 

Die Legehennen

Die Legehennen werden in Mobilställen gehalten, die mit drei Klimazonen eine art- und wesensgerechte Haltung ermöglichen. Im Schlaf- und Legebereich haben die Hühner einen dreidimensionalen, großzügigen Platz zum Aufbaumen – für die Ruhephasen am Tag und zum Schlafen in der Nacht.

Zu jedem Stall gehört ein angeschlossener Wintergarten, in dem die Hühner Sandbaden, Picken und Scharren können. Der Auslauf im Freien steht den Hühnern bei fast jedem Wetter ganzjährig zur Verfügung. Die modernen Mobilställe ermöglichen eine flächenschonende Haltung, die den Tieren und den Böden zugutekommen. Die Mobilställe wandern weiter, wenn das Grün im Auslauf abgefressen ist.

"Das ist eine Herzensangelegenheit. Die nehmen wir persönlich!" -Carsten Bauck

Vor einigen Jahr hat der Bauckhof die Legehennen- und Bruderhahn-Flächen mit Pappeln bepflanzt. Das schafft eine Umgebung, in der sich die Hühner als ursprüngliche Waldbewohner noch wohler fühlen, als auf einer unbepflanzten grünen Wiese. Die Bäume dienen den Tieren außerdem als Schutz vor Greifvögeln.

Das Bauckhof-Ei

Das erfolgreiche Ergebnis der Legehennenhaltung des Bauckhofes sind die schmackhaften Eier in Demeter-Qualität - von Hennen, die als Küken von Demeter- bzw. Bioland-Elterntieraufzuchten abstammen und auf dem Hof mit 100% ökologischem Futter nach biologisch-dynamischen Grundsätzen und damit artgerecht großgezogen werden.

Die Hennen werden mit Futter aus der hofeigenen Mühle (ausschließlich ökologische Bestandteile) gefüttert. Zusammen mit frischem Gras gibt das den Eiern ihren charakteristisch nussigen Geschmack.

Bruderhahn Initiative

Der Bauckhof ist Mitbegründer der Bruderhahn Initiative Deutschland. Diese Initiative hat sich zum Ziel gesetzt, die unethische Praxis der nutzlosen Tötung der Bruderhahn-Küken zu beenden.

Genau das passiert nämlich andernorts mit den Brüdern. Sie sind quasi schon dem Tod geweiht, kaum dass sie geschlüpft sind. Denn die männlichen Küken legen keine Eier, sie haben keinen nennenswerten Fleischansatz und sind somit unprofitabel für die Betriebe. Seit 2012 werden in teilnehmenden Betrieben der Bruderhahn-Initiative-Deutschland alle Brudertiere aufgezogen, deren Schwestern  Höfe Eier legen.

Die Aufzucht der Bruderhähne wird durch 4 Cent Aufschlag auf jedes verkaufte Ei finanziert.
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