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Spargel Vergnügen

Genießen Sie unser Spargel-Vergnügen - in 100% Bio-Qualität

Es gibt viele ausgefallene Rezepte, um Spargel zuzubereiten. Wir lieben es immer wieder klassisch und haben für die Spargelzeit unser Spargel-Vergnügen für Sie zusammengestellt, das die Basics wie Spargel, Kartoffeln, Wein und Spargelkräuter enthält.

Spargel-Vergnügen

zusammengestellt aus 0,8kg Spargel, 0,8kg Linda Kartoffeln, Riesling Mußbacher 'Edition Papillon', Bund Spargelkräuter

Welche Sauce schmeckt Ihnen am Besten?
Genießen Sie Ihren Spargel mit geschmolzener Butter oder einer selbstgemachten Hollandaise. Unser Rezept dafür liegt der Spargelkiste bei.

Sauce Hollandaise à-la HOFLIEFERANT

2 Eier
4 Eßl. Weißwein
Salz
Pfeffer
125g Butter
1 Spargelkräuterbund

Kräuter waschen, trocknen und feinhacken. Butter in einem Kochtopf schmelzen und leicht bräunen. Wasser in einem Topf erhitzen bis kurz vorm Kochen. Eier und Weißwein in einer Metallschale mit einem Schneebesen leicht verquirlen, dann die Schale auf den Kochtopf setzen (sie soll das Wasser nicht berühren) und die Masse über dem Wasserdampf mit dem Schneebesen unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis sie dickflüssig ist. Schale vom Wasserbad nehmen. Salz und Pfeffer zugeben und dann die flüssige Butter tröpfchenweise unter die Masse rühren. Kräuter unterheben und servieren.

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Wir wünschen einen guten Appetit

Ihr Team vom Bio-Hoflieferant

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