Tipp der Woche:
Wir bekommen zarten Spitzkohl vom Bioland-Hof Christiansen. Unser Rezeptvorschlag ist ein vollwertiger, vegetarischer Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.
Spitzkohlauflauf mit Spätzle
Zutaten
Zubereitung
Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden, Pilze putzen und halbieren.
Spätzle in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Kohl in 1 EL Butter 10 min. andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilze in 2 EL Butter anbraten, dann Creme fraiche und Gemüsebrühe unterrühren.
Kohl, Spätzle und Pilze abwechselnd in eine Auflaufform schichten und den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten überbacken.
Inzwischen die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, in 1 EL Butter goldbraun braten und zu dem Auflauf servieren.
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