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Tipp der Woche: Zucchini-Thymian-Pfannkuchen

Der Sommer bringt uns schöne Zucchini in Demeter-Qualität vom Schümannhof. Wir bieten das tolle Gemüse jetzt im Duo an. Probieren Sie Pfannkuchen mal auf die herzhaft Art. Guten Appetit!

Zucchini-Thymian-Pfannkuchen

Zutaten

200
g
Weizenmehl
2
Eier
500
ml
Milch
1
EL
Sonnenblumenöl
2
Knoblauchzehen
250
g
Zucchini
3
Thymianzweige
2
EL
Sesam
Muskat
Salz

Zubereitung

Mehl, Eier, 1 Prise Salz, Milch und Öl verrühren. Knoblauch durch die Presse drücken und unterrühren und den Teig mindestens 30 Min. quellen lassen.
Zucchini mittelgrob raspeln oder in Stifte schneiden und unter den Teig mischen.
Thymian-Blättchen von den Stielen streifen und mit dem Sesam unter den Teig rühren. Mit Muskat und Salz würzen.
Aus dem Teig Pfannkuchen backen.

Tipp: Dazu paßt Kräuterquark und Tomatensalat.

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Zucchini
Schümannhof, Regional
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1,0 kg |
2,99 €
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Zucchini-Duo
Schümannhof, Regional
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1 Paket |
1,69 €
Bioland
Weizenmehl Type 1050
Bohlsener Mühle, Regional
Bioland
1 Stück |
2,09 €
Bioland
Weizenmehl Vollkorn
Bohlsener Mühle, Regional
Bioland
1 Stück |
2,09 €
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Bauckhof-Ei BID 12er
Bauckhof, Regional
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1 Karton |
7,39 €
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Bauckhof-Ei BID 6er
Bauckhof, Regional
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1 Karton |
3,79 €
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Knoblauch
Griechenland
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1 Stück |
0,79 €
Bioland
Thymian im Topf
Frank Witt, Regional
Bioland
1 Topf |
1,89 €
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Sonnenblumenöl nativ
Rapunzel, Deutschland
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1 Flasche |
3,49 €
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Sesam ungeschält
Rapunzel, Deutschland
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1 Stück |
2,79 €
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Muskat gemahlen
Sonnentor, Österreich
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1 Stück |
3,69 €
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Fleur de Sel
Lebensbaum, Regional
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1 Glas |
4,99 €
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Lebensbaum, Regional
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1 Stück |
1,99 €

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