Zubereitung

Sellerie und Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Kartoffel- und Selleriewürfel kurz darin anbraten, mit Sahne und ½ l Wasser aufgießen, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles 20 Min. köcheln lassen.
Sellerie und Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und unter das Püree mischen. Mit Petersiliensträußchen garnieren.

Dazu passen: Gebratene Zwiebel- oder Porree Ringe
Bratlinge, Frikadellen oder Bratwurst