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Tipp der Woche:

Wir bekommen zarten Spitzkohl vom Bioland-Hof Christiansen. Unser Rezeptvorschlag ist ein vollwertiger, vegetarischer Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.

Spitzkohlauflauf mit Spätzle

Zutaten

500
g
Spitzkohl
300
g
Spätzle
250
g
Steinchampignons
150
g
Reibekäse
125
g
Creme fraiche
125
ml
Gemüsebrühe
4
EL
Butter
1
Zwiebel
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Pfeffer

Zubereitung

Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden, Pilze putzen und halbieren.
Spätzle in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Kohl in 1 EL Butter 10 min. andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilze in 2 EL Butter anbraten, dann Creme fraiche und Gemüsebrühe unterrühren.
Kohl, Spätzle und Pilze abwechselnd in eine Auflaufform schichten und den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten überbacken.

Inzwischen die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, in 1 EL Butter goldbraun braten und zu dem Auflauf servieren.

Bioland
Spitzkohl
Regional
Bioland
2,69 €
| 1 Stück
Stück
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Steinchampignons 250g
Deutschland
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2,99 €
| 1 Schale
Schale
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| 1 Packung
Packung
Bioland
Butter
Regional
Bioland
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| 1 Packung
Packung
Bioland
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Bioland
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| 1 Becher
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Deutschland
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| 1 Packung
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Österreich
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| 1 Packung
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