Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse fein zerdrücken.
Die Süßkartoffeln und die Möhre schälen und würfeln.
Die Zwiebeln kurz in Öl anbraten.
Knoblauch und Curry gegen Ende dazugeben und kurz mit anbraten.
Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse und die Kokosmilch dazu geben. Das Ganze kurz aufkochen lassen und bei niediger Temperatur noch ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Die Banane schälen, kleinwürfeln und mit in die Suppe geben.
Noch einmal kurz aufkochen lassen, pürieren und dann mit Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.