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Alpikoner mit Eichenrinde

Eu bio

Deutschland

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Beschreibung

Der ÖMA Alpikoner Eichenrinde ist in Sachen Schweizer Schnittkäse-Sorten in Qualität und Geschmack unübertroffen. Das liegt an der hochwertigen Bio-Milch, die zur Herstellung verwendet wird, und der sorgfältigen Pflege mit Rotkulturen. Die rustikale Eichenrinde macht ihn jedoch auch optisch zum Magneten in jeder Käsetheke. 14 Tage vor Ende der Reifezeit wird der ÖMA Alpikoner Eichenrinde von den Affineuren mit gemahlener Eichenrinde eingerieben, wodurch er seine schwarze, harte Rinde und seinen kräftig-aromatischen Geschmack erhält.


Zutaten

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab, Rinde: Eichenrinde
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Weitere Angaben
  • Rechtlicher Status : Lebensmittel
  • Region : Kanton Schwyz
  • Milchart : Kuh
  • Süßung : nicht gesüßt
  • Rohmilch : nein
  • Wärmebehandlung : pasteurisiert
  • Wärmebehandlung Käse : pasteurisiert
  • Homogenisiert : nein
  • Käsegruppe : Schnittkäse
  • Fett i. Tr. : 49 %
  • Produzent : Schwyzer Milchhuus Deutschland GmbH
  • Fettgehaltsstufe : Vollfettstufe
  • Art der Reifung : rindengereift
  • Reifezeit Text : mind. 4 Monate
  • Reifezeit Einheit : Monat(e)
  • Reifezeit Zahl : 4
  • Labart : Kälberlab
  • Salz : 1,5 %
  • Salzart : Siedesalz
  • Rinde verzehrbar : nein
  • Rinde : Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
  • Bio-Erzeugnis : ja
  • Staatliche Siegel : EU Bio-Logo
  • Länderzusatz des EU-Logos : Schweizer Landwirtschaft
  • Öko-Kontrollstelle : DE-ÖKO-006
  • Welcher Standard wird erfüllt : Bio Suisse Knospe
  • Rechtliche Bezeichnung des Produkts : Schnittkäse
  • Inverkehrbringer : ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu
  • Hinweise zur Lagerung : Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
  • Hinweise zur Lagerung :
  • Hinweise zur Handhabung :
  • Hinweise zur Handhabung : Der ÖMA Alpikoner ist ein typischer schweizer Tafel- oder Vesperkäse. Mit Eichenrinde gepflegt ist er außerdem ein Blickfang auf jeder Käseplatte und auf jedem Buffet.
  • Energie kJ / kcal : 1623 kJ / 391 kcal
  • Fett : 31 g
  • davon gesättigte Fettsäuren : 19 g
  • Kohlenhydrate : <0,1 g
  • davon Zucker : <0,1 g
  • Eiweiß : 26 g
  • Salz : 1,5 g
  • Milch : enthalten
  • Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg : nein
  • Kuhmilcheiweiß : enthalten
  • vegan : nein
  • vegetarisch : nein
  • Rohstoffe nicht jodiert : ja
  • Verpackungsart : Laib
  • Verpackungsmaterial : PE
  • Geschmack : fein-würzig, gehaltvoll, feines Eichenaroma
  • Geruch : fein-würzig, holzig
  • Konsistenz : cremig-fest
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