Beluga Linsen sind eine besonders feine, aromatische Linsen-Spezialität mit edlem Maronenaroma. Im Aussehen ähneln die schwarz-glänzenden Linsen dem Beluga-Kaviar und sind eine sehr attraktive Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten, Nudeln oder Salaten.

Belugalinsen sind ausgesprochen gesund. Mit viel Eiweiß und Kohlenhydraten sind sie ein guter Nährstofflieferant und ihr hoher Anteil an Vitamin B stärkt Hirn und Nerven.

Zubereitung:
Linsen waschen, mit der vierfachen Menge Wasser, evtl. leicht gesalzen, aufkochen und ca. 15-20 Minuten garen.
Nach Belieben würzen.