Grüner Blumenkohl - regionale Spezialität direkt von unserem Partnerhof

Blumenkohl, auch Karfiol oder Italienischer Kohl genannt, wird bei uns vom Frühjahr bis zum späten Herbst angebaut. In Regionen mit mildem Winterklima (Spanien, Frankreich) kann er auch im Winter geerntet werden.

Der grüne Blumenkohl ist genau so zu verwenden wie der weiße.

Blumenkohl ist leicht verdaulich und und mild im Geschmack.

Er kann als Rohkost und vielfältig als Kochgemüse zubereitet werden: Klassisch mit brauner Butter oder einer hellen Sauce, oder exotisch z.B mit Curry in einer Gemüsepfanne.