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Buschbohnen

Bioland

Regional

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Beschreibung

Die Buschbohne ist wie die Stangenbohne eine Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie unterscheiden sich in der Höhe der Wuchsform.

Ihr feines Aroma wird durch Zugabe von etwas Butter oder Olivenöl noch unterstrichen und durch Bohnenkraut oder Petersilie abgerundet.

Buschbohnen werden von Ende Juni bis Anfang Oktober geerntet und als Kochgemüse verwendet. 

Wie für alle Bohnen gilt: Buschbohnen nicht roh verzehren, das enthaltene Phasin kann zu Verdauungsstörungen führen.

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