Couscous eignet sich hervorragend zu einer Vielfalt an mediterranen Speisen! Mit seiner feinen nussigen Note passt er ideal zu einer marokkanischen Tajine oder als Beilage zu anderen Gerichten. Auch in orientalischem Salat macht der Couscous sich hervorragend. Couscous entsteht durch das Rollen von Hartweizengrieß. Angebaut wird unser Hartweizengrieß im wunderschönen Piemont in Norditalien in biodynamischer Demeter Landwirtschaft. Die ganzheitliche DEMETER Landwirtschaft schützt den Boden der Region und trägt einen erheblichen Beitrag zum Klima- und Naturschutz bei. Übrigens: Die komplexen Kohlenhydrate vom Hartweizengrieß werden verzögert umgewandelt, was den Blutzuckerspiegel nur langsam an- und absinken lässt. Ideal zum Beispiel für alle, die auf ihr Gewicht achten wollen. Unser Hartweizengrieß für den Couscous stammt von DEMETER Höfen in der Region Piemont im schönen Norditalien. Das Mittelmeergebiet ist aufgrund seines warmen, regenarmen Wetters optimales Anbaugebiet für den Hartweizen. DEMETER Landwirte arbeiten nach strengen Richtlinien, die auf den landwirtschaftlichen Kurs Rudolf Steiners im Jahr 1924 zurückgehen. Das Ideal der biodynamischen Landwirtschaft ist die Kreislaufwirtschaft: Mensch, Pflanze, Tier und Boden wirken zusammen in natürlichen Kreisläufen und bringen so die besten Lebensmittel für den Menschen hervor und schützen unsere Erde.