Beim Eissalat sind die äußeren Blätter leicht gewellt und dunkler grün als die inneren.

Er enthält wenig Kalorien und ist wegen seines milden Geschmacks und seiner Knackigkeit sehr beliebt.

Im gemischten Salat oder auch solo mit einem leckeren Dressing ist er aus der Sommerküche nicht wegzudenken.

Tipp: frisch genießen oder feucht in Frischhalteschüssel mit Siebeinsatz legen.