Für dieses Vollkornbrot werden die Roggenkörner vorgekeimt und frisch vor dem Backprozess geflockt.

Zutaten:
ROGGENkörner, Wasser*, DINKELvollkornmehl, Ferment, Meersalz*

alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer *

Spurenhinweis: Bei handwerklicher Herstellung können trotz größtmöglicher Sorgfalt geringe Spuren von anderen allergenen Stoffen als den hier aufgeführten vorhanden sein.

Nährwertangaben bezogen auf 100g:
Brennwert: 863 / 206 (kj / kcal)
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 41 g
davon Zucker: 0,6 g
Ballaststoffe: 6,1 g
Eiweiß: 6,9 g
Salz: 1,3 g

Inverkehrbringer:
Mühlenbäckerei GmbH, Hauptstraße 16, D-19055 Schwerin

Rechtliche Bezeichnung des Produkts:
Essener Brot Demeter, 750g