Der Frisee-Salat ist die zartere Variante des feinherben Endivien-Salates.

Beide Salate gehören in die frische Herbst- und Winterküche und haben einen verhältnismäßig hohen Gehalt an den Mineralstoffen Kalium, Phosphor, Calcium, Natrium und Eisen. Außerdem enthalten Sie Provitamin A und die Vitamine B1, B2, B6 und C.

Tipp: frisch genießen oder feucht in Frischhalteschüssel mit Siebeinsatz legen.