Frische Aprikosen sind weich im Fruchtfleisch und aromatisch und typisch leicht honigartig im Geschmack.

Aprikosen sind reich an Carotin, dem Provitamin A und auch an Mineralstoffen und weiteren Vitaminen.

Sie sind schnell weggenascht, eignen sich aber auch toll für Kuchen und Marmelade (Aprikosenmarmelade ist unverzichtbar für eine echte Sachertorte).