Schwarze Johannisbeeren gelten als wertvollste heimische Beerenart.

Sie enthalten von den verbreiteten regionalen Obstsorten am meisten Vitamin C und außerdem sind die antioxidativ wirkenden Anthocyane besonders wertvoll.

Sie gehören in Rote Grütze und lassen sich zu Saft und Gelee verarbeiten. Außerdem schmecken Sie köstlich in Desserts und auf Kuchen und Torten.