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Kapern 2er

Marschland, Regional

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Beschreibung

Kapern sind in Salzlake und Essig eingelegte Blütenknospen, die vorwiegend im Mittelmeergebiet zu finden sind. Sie werden schon seit der Antike als eine würzige und pikante Kochzutat verwendet.

Um den vollen Geschmack von Kapern in Gerichten zu erhalten, werden sie bei warmen Speisen als Letztes zugefügt. Besonders beliebt sind Kapern in mediterranen Gerichten.

Marschland:
Bereits seit 1995 werden in Otterndorf an der Niederelbe biologische Sauerkonserven aller Art produziert. Die Rohstoffe werden zumeist in unmittelbarer Nachbarschaft gekauft – beispielsweise über Bioland Schleswig-Holstein. Seit 2006 wird nun auch selbst auf 92 ha Gemüse für Sauerkonserven angebaut.


Zutaten

Kapern*, Wasser, Meersalz, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Weitere Angaben
  • Rechtlicher Status : Lebensmittel
  • Saisonartikel : nein
  • Süßung : nicht gesüßt
  • Haltbarmachung : vollkonserviert
  • Bio-Erzeugnis : ja
  • Anteil an Bio-Zutaten : 100% bio
  • Staatliche Siegel : EU Bio-Logo, Bio-Siegel
  • Länderzusatz des EU-Logos : Nicht EU Landwirtschaft
  • Öko-Kontrollstelle : TR-BIO-154
  • Welcher Standard wird erfüllt : EWG 834/2007 Norm
  • Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis : Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
  • Rechtlicher Hinweis Ergänzung : nach dem Öffnen kühl lagern und alsbald verbrauchen
  • Bezeichnung des Lebensmittels : Kapern
  • Inverkehrbringer : Marschland Naturkost GmbH, Alfred-Paulsen-Str. 8, D-21762 Otterndorf
  • Energie kJ / kcal : 97 kJ / 23 kcal
  • Nährwertbezug : auf abgetropftes Produkt
  • Fett : 1,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren : 0,0 g
  • Kohlenhydrate : 5,0 g
  • davon Zucker : 0,0 g
  • Eiweiß : 2,0 g
  • Salz : 5,0 g
  • Broteinheiten : 0,42 BE
  • Ermittlung der Nährwerte durch : Berechnung
  • Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg : nein
  • vegan : ja
  • vegetarisch : ja
  • Lebensmittel gentechnikfrei : ja
  • Rohkostqualität : nein
  • ungesüßt : ja
  • Verpackungsmaterial : Glas
  • Verpackungsart : Schraubglas
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