Kohlrabi ist eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls.

Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, wobei der Gehalt in den Kohlrabiblättern höher ist als in der Knolle.

Kohlrabi schmeckt gedünstet und als Rohkost lecker, er harmoniert sehr gut mit Möhren und frischen Kräutern.

Die violette Variante ist meist Freilandware und schmeckt etwas kräftiger als der grüne Kohlrabi.

Tipp: frisch genießen oder Blätter abschneiden und kühl aufbewaren