Die Kokosmakrone von der Bohlsener Mühle punktet mit nur 4 Zutaten: geraspelten Kokosflocken, feinem Rohrohrzucker, aufgeschlagenem Eiweiß und etwas Maisstärke.

Für alle, die gerne selber Backen, hier ein Rezept für Kokosmakronen
Zutaten :
4 Eiweiß (Größe M)
200 g Zucker
200 g Kokosraspel
1. Eiweiß in einer fettfreien Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) zu sehr steifem Schnee schlagen.
2. Zucker einrieseln lassen, auf höchster Stufe kurz unterschlagen, Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben (nicht rühren).
3. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Makronen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Backen:
Ober- und Unterhitze : ca. 150°C
Heißluft : ca. 130°C
Backzeit 20-25 Minuten
Die Makronen sollen sich vom Backblech lösen, aber auf der Unterseite noch weich sein, da sie nachtrocknen. Erkalten lassen und in eine gut schließenden Gebäckdose kühl aufbewahren.