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Koriander gemahlen*

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Österreich

*nur noch in kleinen Mengen verfügbar

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Beschreibung

Die Blätter des Koriander haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander). Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren.

Koriander ist ein vielseitiges Gewürz. So würzt es traditionell Brot. Jedoch kann es auch für Currys, Suppen, Fleischgerichte vor allem Wild, Lamm, Schwein, Huhn und Faschiertes verwendet werden. Aber auch zum Verfeinern von Lebkuchen, Apfelkompott und Likören sollte er ausprobiert werden.

TIPP: Gezielt dosieren, denn Koriander hat einen intensiven Geschmack.


Zutaten

Koriander*

Weitere Angaben
  • Rechtlicher Status : Lebensmittel
  • Saisonartikel : nein
  • Bio-Erzeugnis : ja
  • Staatliche Siegel : EU Bio-Logo
  • Länderzusatz des EU-Logos : EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
  • Öko-Kontrollstelle : AT-BIO-301
  • Rechtliche Bezeichnung des Produkts : Bio-Koriander
  • Inverkehrbringer : Sonnentor Kräuterhandelsges. mbH; Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, Österreich
  • Energie kJ / kcal : 1601 kJ / 390 kcal
  • Fett : 25,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren : 1,1 g
  • Kohlenhydrate : 1,0 g
  • davon Zucker : 0,6 g
  • Ballaststoffe : 46,5 g
  • Eiweiß : 15,2 g
  • Salz : 0,01 g
  • Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg : nein
  • Koriander : enthalten
  • vegan : ja
  • vegetarisch : ja
  • halal : nein
  • koscher : nein
  • Verpackungsart : Stück
  • Stücke in Packung : 1
  • Pfandartikel Stück : kein Pfand
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