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Kräuter Spezial

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Beschreibung

Vier Wochen reift der Kräuter Spezial Käse, der wie alle Käse von der Bauckhof Käserei handwerklich und mit großer Sorgfalt aus Heumilch hergestellt wird.

Die Kräuter, Petersilie, Schnittlauch, Möhre, Kräuter der Provence und Knoblauch, werden vor dem Verschöpfen in den Käsebruch eingearbeitet und verleihen dem Käse sein besonderes Aroma. Die Rinde wird mit Rotschmierekulturen gepflegt und kann mitgegessen werden.


Zutaten

KUHMILCH, Käsereikulturen, Salz, Naturlab, Schnittlauch**, Petersilie**, Möhre**, Kräuter der Provence*, Knoblauch**

**aus biodynamischer Erzeugung

Weitere Angaben
  • Rechtlicher Status : Lebensmittel
  • Milchart : Kuh
  • Rohmilch : ja
  • Wärmebehandlung : pasteurisiert
  • Wärmebehandlung Käse : pasteurisiert
  • Wärmebehandlung Endprodukt Käse : nein
  • Homogenisiert : nein
  • Käsegruppe : Schnittkäse
  • Fett i. Tr. : mindestens 45 %
  • mindestens : ja
  • Produzent : Bauckhof Käserei
  • Fettgehaltsstufe : Vollfettstufe
  • Art der Reifung : rindengereift
  • Reifezeit Text : 4 Wochen
  • Reifezeit Zahl : 4
  • Reifezeit Einheit : Woche(n)
  • Labart : Kälberlab
  • Salzart : Meersalz
  • Rinde verzehrbar : ja
  • Rinde : Rotschmierekulturen
  • Käseform : Ganzer Laib
  • Bio-Erzeugnis : ja
  • Staatliche Siegel : EU Bio-Logo
  • Länderzusatz des EU-Logos : Deutsche Landwirtschaft
  • Öko-Kontrollstelle : DE-ÖKO-022
  • Welcher Standard wird erfüllt : demeter
  • Rechtliche Bezeichnung des Produkts : Schnittkäse mit Kräutern aus Kuhmilch
  • Inverkehrbringer : Bauckhof Amelinghausen Gbr, Triangel 2, D-21385 Amelinghausen
  • Hinweise zur Lagerung : 4 bis max. 12 Grad
  • Hinweise zur Lagerung :
  • Hinweise zur Handhabung :
  • Hinweise zur Handhabung :
  • Energie kJ / kcal : 1482 kJ / 354 kcal
  • Fett : 28,3 g
  • davon gesättigte Fettsäuren : 18,44 g
  • Kohlenhydrate : 0 g
  • davon Zucker : 0 g
  • Eiweiß : 24,8 g
  • Salz : 1,3 g
  • Verpackungsart : Laib
  • Verpackungsmaterial : PE
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