Die Gartenkresse gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird schon seit Jahrhunderten kultiviert. Man verwendet die Keimlinge, die über den Wurzeln abgeschnitten und auf Quark, Frischkäse oder einfach aufs Butterbrot gestreut werden.

Wie die meisten Pflanzen der Kreuzblütler-Familie enthält die Kresse viel Senfölglykosiden, die sie scharf und würzig machen. Ausserdem enthält die Kresse Vitamin C, Vitamin B, Eisen, Kalzium und Folsäure.