Roggenvollkornbrot mit Kürbiskernen, Natursauerteig.

Das Roggenvollkornmehl für das Kürbiskernbrot wird frisch auf  Natursteinmühlen gemahlen. Ein Teil davon wird versäuert und lockert den Teig. Es wird keine Backhefe hinzu gegeben. Langes Kneten, ausgeprägte Teigruhe, 100% Roggen stehen für hervorragende Frischhaltung. Die Kürbiskerne im Teig und auf der Kruste harmonieren gut mit dem kräftigen Sauerteigaroma.
 

Zutaten:
ROGGENvollkornmehl, Wasser*, Kürbiskerne, Natursauerteig, Meersalz*

alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer *

Spurenhinweis: Bei handwerklicher Herstellung können trotz größtmöglicher Sorgfalt geringe Spuren von anderen allergenen Stoffen als den hier aufgeführten vorhanden sein.

Nährwertangaben bezogen auf 100g:
Brennwert: 833 / 199 (kj / kcal)
Fett: 4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 33 g
davon Zucker: 0,6 g
Ballaststoffe: 7,5 g
Eiweiß: 6,7 g
Salz: 0,8 g

Inverkehrbringer:
Mühlenbäckerei GmbH, Hauptstraße 16, D-19055 Schwerin

Rechtliche Bezeichnung des Produkts:
Kürbiskernbrot, 750g