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Kurkuma frisch

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Regional

regional vom Partnerhof

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Beschreibung

Die Demeter-Gärtnerei von Stefan Funke zieht frischen Kurkuma in geschütztem Anbau hier in Norddeutschland.

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und schmeckt mild-würzig und leicht bitter.Die Wurzel enthält ätherische Öle und den Wirkstoff Curcumin, die entzündungshemmend wirken.

Der in Kurkuma enthaltene Wirkstoff kann freie Radikale neutralisieren und fördert die Aktivität von körpereigenen Antioxidantien.

Passt zu:  Reisgerichten, Nudelgerichten, Gemüsegerichten, Chutneys, Suppen und Saucen,Eiern, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.

Tipp: bei der Verwendung besser Handschuhe anziehen, denn Kurkuma färbt sehr kräftig alles, was damit in Berührung kommt.

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