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Mohn-Weizenvollkorn-Brot

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Regional

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Beschreibung

Knusprig-lockeres Weizenvollkornbrot mit Mohn bestreut.

Aus frisch gemahlenem Medeweger Weizen-Vollkornmehl wird der Teig zubereitet. Um eine gute Frischhaltung und ein gutes Aroma zu erzielen machen die Bäcker aus einem Teil des Mehles einen Hefe-Vorteig.
Der Teig wird von Hand aufgearbeitet und im Ringrohrofen direkt auf dem Stein gebacken.
 

Zutaten:
WEIZENvollkornmehl, Wasser, Mohn, Sonnenblumenöl, WEIZENbackmittel, Meersalz, Hefe.

Bei handwerklicher Herstellung können trotz größtmöglicher Sorgfalt geringe Spuren von anderen allergenen Stoffen als den hier aufgeführten vorhanden sein.

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