Die Moorrübe ist eine besonders süße und wohlschmeckende Möhre. Ihre außergewöhnliche Qualität verdankt sie dem Boden, auf dem sie wächst: dem Niederungsmoor.

Sie kann gekocht, als Rohkost und Saft zubereitet werden und eignet sich für Babynahrung und als Schonkost.

Möhren enthalten Beta-Carotin, welches die Vorstufe von Vitamin A ist und für die Sehkraft sowie für unser Immunsystem und die Haut eine wichtige Rolle spielt. Da es ein fettlösliches Vitamin ist, wird die Aufnahme durch Zugabe von Fett in Form von Butter, Sahne oder Öl verbessert.