Der Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen und dunkelgrünen Blättern. Er kann roh als Salat verwendet werden, meist wird er wie Mangold oder Spinat gedünstet.

Wir empfehlen die Zubereitung in der Wok-Pfanne.

Pak Choi enthält viel Kalzium, Kalium und Vitamin C.