Der Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen und dunkelgrünen Blättern. Er kann roh als Salat verwendet werden.  Mit seiner leicht herb-bitteren Note in den grünen Blättern, erinnert er an Mangold.

Wir empfehlen die Zubereitung in der Wok-Pfanne.

Pak Choi enthält viel Kalzium, Kalium und Vitamin C und liefert ausserdem antibakterielle und entgiftende Senföle.

Eingeschlagen in ein feuchtes Küchentuch, kann Pak Choi 1-2 Tage kühl gelagert werden.