Paprika gehört zu den Nachtschattengewächsen. Das für die Schärfe verantwortliche Capsaicin ist beim Gemüsepaprika nicht enthalten.

Paprikaschoten sind ein gesundes und vielseitiges Gemüse. Geschmort schmeckt er besonders gut zu Tomaten und Zwiebeln, daneben passt er gut zu Auberginen und Zucchini und eignet sich gut zum Füllen.

Roher Paprika passt zu fast allen Salatzutaten, vom Staudensellerie bis hin zu Gurken und Tomaten.