Die glatte Petersilie ist kräftiger im Geschmack als die krause, aber genauso vielseitig und gesund.

Die dekorative Petersilie enthält fast die ganze Bandbreite an Vitaminen: Vitamin A, die Vitamine B1 bis B6, B12, Vitamin C, Betacarotine, Folsäure und Vitamin K. Auch zahlreiche Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Kalium kommen vor.

Petersilie wirkt verdauungsfördernd, regt die Blasentätigkeit an und belebt.

Frische Petersilie am besten erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen.