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Rosmarin

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Regional

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Beschreibung

Rosmarin ist ein immergrüner Strauch, der intensiv aromatisch duftet. Er kommt wild im Mittelmeerraum vor und wird bei uns als Zier- und Gewürzpflanze kultiviert.

Die harten, ledrigen Blätter ganz fein schneiden oder bei Schmorgerichten einen ganzen Zweig beigeben und nach dem Garen aus der Speise nehmen. Bei Hitze entfaltet sich das volle Aroma optimal.

Rosmarin ist ein wichtiges Gewürz in der mediterranen Küche und ein Bestandteil der Kräuter der Provence. Es passt zu Tomaten, Kartoffeln und Fleischgerichten.

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