Rote Linsen kommen ursprünglich aus der indischen Küche, werden jedoch auch hier immer beliebter. Sie kochen mehlig und  zerfallen recht schnell und lassen sich daher sehr gut für Eintöpfe, Currys und Dahls, aber auch als Beilage oder Püree verwenden. Außerdem kann man sie in Salaten und zu Pasta genießen und hervorragend Bratlinge daraus zubereiten.

Da sie geschält sind entfällt die Einweichzeit und auch die Kochzeit ist mit 10-15 Minuten sehr kurz - also optimal auch für spontane Kocheinfälle.

Zubereitung: 250g Linsen waschen, mit 500 ml Wasser, evtl. leicht gesalzen, aufkochen und ca. 10-15 Minuten garen. Nach Belieen würzen.