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Safranfäden

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Österreich

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Beschreibung

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Das ist auch nicht weiter verwunderlich: 150.000 Krokusblüten, so viele wie auf einem etwa 2000 m² großen Feld, sind nötig, um einen Kilo getrockneten Safran zu gewinnen.

Einige wenige der rot-orangen Fäden reichen jedoch völlig aus, um Ihrem Gericht diesen erdigen, moschusartigen, leicht scharfen Geschmack mit bitterem Abgang zu geben.
Damit der Safran noch besser färbt sollte er 2 Stunden vor Gebrauch in warmes Wasser oder Milch eingeweicht werden. Geben Sie dies dann zur Speise und sie wird noch farbenfroher.

TIPP: Die Fäden im Mörser zerstoßen und für einige Minuten in warmes Wasser legen. Gegen Ende der Kochzeit hinzufügen.


Zutaten

Safranfäden*

Weitere Angaben
  • Rechtlicher Status : Lebensmittel
  • Saisonartikel : nein
  • Bio-Erzeugnis : ja
  • Staatliche Siegel : EU Bio-Logo
  • Länderzusatz des EU-Logos : EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
  • Öko-Kontrollstelle : AT-BIO-301
  • Rechtliche Bezeichnung des Produkts : Bio-Safranfäden
  • Inverkehrbringer : Sonnentor Kräuterhandelsges. mbH; Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, Österreich
  • Energie kJ / kcal : 1491 kJ / 356 kcal
  • Fett : 5,9 g
  • davon gesättigte Fettsäuren : 1,8 g
  • Kohlenhydrate : 61,5 g
  • davon Zucker : 60,9 g
  • Ballaststoffe : 3,9 g
  • Eiweiß : 11,4 g
  • Salz : 0,38 g
  • Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg : nein
  • vegan : ja
  • vegetarisch : ja
  • Verpackungsart : Stück
  • Stücke in Packung : 1
  • Pfandartikel Stück : kein Pfand
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