Sauerkraut ist Superfood!

In Sauerkraut steckt sehr viel Vitamin C, dazu Vitamin E und das Spurenelement Selen. Diese Vitalstoff-Mischung unterstützt den Körper zusätzlich bei der Abwehr von Infektionen. Auch Kalium und Kalzium liefert der konservierte Kohl, diese Mineralien sind wichtig für gesunde Nerven, Muskeln und Knochen.

Außerdem ist Sauerkraut ist eine sehr kalorienarme Spezialität. Mit nicht einmal 20 Kilokalorien (kcal) pro Hundert-Gramm-Portion eignet es sich perfekt für den Diät-Speiseplan. Seine Ballaststoffe machen satt und er enthält nur sehr wenig Zucker.

Roh oder gekocht ein Genuss

Zutaten: Weißkohl, Meersalz, milchsauer vergoren

Frischetipp: leicht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das Sauerkraut reift weiter und wird immer saurer. Die bei der Gärung entstehenden Gase müssen entweichen können.

Rezept-Tipps:
Sauerkrautauflauf

Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsalat

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