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Schwarzseekäse*

Eu bio

Schweiz

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Beschreibung

Der Schwarzseekäse ist eine Eigenkreation der Käserei Wengliswil, seine Rinde ist mit Holundersaft und Planzenkohle gepflegt.

Aromatisch würzig passt der Käse gut zu Salat, Brot oder einem Glas Wein.


Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Steinsalz, Milchsäurekulturen, Lab; Holundersaft und Farbstoff: Planzenkohle auf der Rinde
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Weitere Angaben
  • Rechtlicher Status : Lebensmittel
  • Region : Naturpark Gantrisch, Schweiz
  • Milchart : Kuh
  • Rohmilch : ja
  • Wärmebehandlung : keine
  • Wärmebehandlung Käse : keine Wärmebehandlung
  • Wärmebehandlung Endprodukt Käse : nein
  • Homogenisiert : nein
  • Käsegruppe : Hartkäse
  • Käsegruppe AT : Hartkäse
  • Fett i. Tr. : mindestens 50 %
  • mindestens : ja
  • Produzent : Käserei Wenglisweil
  • Lactosegehalt : <0,1 %
  • Fettgehaltsstufe : Rahmstufe
  • Fettgehaltsstufe AT : Vollfettstufe
  • Art der Reifung : rindengereift
  • Reifezeit Text : mind. 250 Tage gereift
  • Reifezeit Zahl : 250
  • Reifezeit Einheit : Tag(e)
  • Labart : Kälberlab
  • Salz : 1,4 %
  • Salzart : Steinsalz
  • Farbstoff bei Käse : Pflanzenkohle
  • Rinde verzehrbar : nein
  • Rinde : Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
  • Käseform : 1/2 Laib
  • Bio-Erzeugnis : ja
  • Staatliche Siegel : EU Bio-Logo
  • Länderzusatz des EU-Logos : Nicht EU Landwirtschaft
  • Öko-Kontrollstelle : DE-ÖKO-003
  • Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis : Mit Farbstoff
  • Rechtlicher Hinweis Ergänzung : Mit Rohmilch hergestellt.
  • Rechtliche Bezeichnung des Produkts : Hartkäse
  • Inverkehrbringer : Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl
  • Hinweise zur Lagerung : Gekühlt bei 4°C bis max. 8°C lagern.
  • Hinweise zur Lagerung : Gekühlt bei 4-8 °C lagern
  • Hinweise zur Handhabung :
  • Hinweise zur Handhabung : Aromatisch würzig passt der Käse gut zu Salat, Brot oder zu einem Glas Wein.
  • Energie kJ / kcal : 1808 kJ / 436 kcal
  • Fett : 36 g
  • davon gesättigte Fettsäuren : 20 g
  • Kohlenhydrate : 0 g
  • davon Zucker : 0 g
  • Eiweiß : 28 g
  • Salz : 1,4 g
  • Milch : enthalten
  • Kuhmilcheiweiß : enthalten
  • Laktose : Ausschluss garantiert
  • Milcheiweiß : enthalten
  • vegan : nein
  • vegetarisch : nein
  • alkoholfrei : ja
  • Rohstoffe nicht jodiert : ja
  • Verpackungsart : Laib
  • Verpackungsmaterial : PE
  • Geschmack : aromatischer Hartkäse, das Aroma erinnert an frisches Gras, Karamell und Pilz-Bouillon, der Grundgeschmack ist ausgewogen mit einer gewissen Süße, leichten Säure und salzigen Noten im Abgang
  • Geruch : milchig, süßlich, feiner Käsekellerduft
  • Konsistenz : bissfest und krümelig
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