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Spargel Hofsortierung

Eu bio

Regional

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Beschreibung

Mit der Hofsortierung bekommen Sie Spargel in bester B-Sortierung. Frische Ware mit optischen Fehlern wie leichten Schalenfehlern.

Dem Spargel vom Cassenshof wird nachgesagt, weniger Bitterstoffe zu enthalten und aus diesem Grunde besonders bekömmlich zu sein. Dies hat sich durch die Umstellung auf den biologischen Landbau noch verstärkt. Der Bio-Spargel aus der Lüneburger Heide ist ein Produkt, in dem die Besonderheit des Bodens und der hohen Qualitätsansprüche des Cassenshofes sich voll entfalten.

Durch Anhäufeln der Erde im Spargelanbau bleibt der Spargel hell, denn ohne Licht kann er kein Chlorophyll bilden. An warmen Tagen kann Spargel bis zu 7 cm am Tag wachsen. Die Ernte ist reine Handarbeit.

Klasschisch genießt man ihn mit neuen Kartoffeln, zerlassener Butter und Schinken, aber auch gebraten oder als Spargelsalat, sowie -suppe ist er ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Zumal seine Saison kurz ist, am Johannistag (24. Juni) ist Schluss!

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