Spitzkohl ist eine mit dem Weißkohl verwandte Sorte mit zarten Blättern.

Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel.

Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch kürzer garen. Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost und harmoniert mit vielen verschiedenen Gewürzen.