Die Süßkartoffel "Beauregard" vom Hof Strampe aus der Lüneburger Heide kann vielfältig zubereitet werden: gekocht, gebacken, gebraten, frittiert oder als Auflauf. Die Süßkartoffel entwickelt dann ein nussartiges Aroma.
Neben Antioxidantien enthalten sie viele Vitamine, die das Immunsystem stärken und viele gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Außerdem ist das Gemüse sehr ballaststoffreich und macht somit schnell und lange satt. Durch die Ballaststoffe wird eine gesunde Verdauung gefördert.
Im Gegensatz zur normalen Kartoffel ist sie auch roh genießbar und schmeckt roh knackig-süß.
Frischetipp: dunkel und luftig bei mindestens 15°C aufbewahren.
Rezept-Tipps:
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Würzige Süßkartoffel-Spalten vom Blech
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