2018er, Vina Cabriel Superior - trocken

Rebsorten : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Weinbeschreibung: Dunkles, fast schwarzes Rot.
Dichter und eng verwobener Duft von tiefgründiger Würze und konzentrierter Frucht. Dunkle Schokolade, leichter Rauch und warmes Vanillemark verbinden sich mit reifen Brombeeren und
schwarzer Johannisbeere, die von etwas süßlichem Zimt abgerundet werden.
Im Mund füllig und weich mit reifen, aber präsenten Tanninen, die auch eine feine Süße auf der Zunge hinterlassen. Am Gaumen wirkt der Wein bei aller Dichte frisch und leichtfüßig mit schöner, klarer Kirschfrucht und etwas an Piment erinnernde Würznoten im langen Nachhall.

Resümée: Ein Konzentrat aus Frucht und Würze mit einem beindruckenden, vitalen Auftritt am Gaumen.

Passt zu: Perfekt für alles Gebratene. Top zu mit viel Rosmarin und Knoblauch gegrillten Lammkotelletes.

Genussfreude bis: 2025

Trinktemperatur: 16 - 18°C
Alkoholgehalt: 13,5 % vol. - enthält Sulfit

Gold 2012er Jahrgang "Internationaler Bioweinpreis 2015"
Gold 2011er Jahrgang "MundusVini Biofach 2014"

Die Trauben stammen von unseren 780 Meter hoch gelegenen Weinbergen. Durch die Höhenlage reifen die Trauben spät, es entwickeln sich elegante, fassettenreiche Weine. Die rote Erde ist an den Hängen sehr karg mit Schotterboden, auf den Kuppen herrscht Kalkgestein vor. Prägende Rebsorte ist der Tempranillo, der den Wein zu einem “echten Spanier“ macht, temperamentvoll, üppig und mit feiner Fruchtaromatik. 30% des Weines reifen in Barriquefässern aus französischer Eiche. Den Namen haben wir dem Rio Cabriel gewidmet, ein wilder Küstenfluss mit türkisblauem, glasklarem Wasser. Er bildet die Grenze zwischen unserer Region und der La Mancha.