2018er, Vina Capricho - trocken

Rebsorten : Cabernet-Sauvignon und Merlot

Ein anspruchsvoll voluminöses Cuvée aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, das durch seine tiefgründige Duftkomposition nach vollreifer Sauerkirsche, Himbeere und Süßholz besticht. Am Gaumen kraftvoll mit samtig-weichem Mundgefühl und fein- gliedriger Tanninstruktur. 12 Monate im französischen Barriquefass gereift.

Weinbeschreibung: Dunkles, fast schwarzes Rot.
Dicke Tränen am Glas und reife, süße Beerenfrüchte in der Nase. Cassis, Brom-, und Heidelbeeren vermählen sich mit einer Mischung aus Schokolade, Vanille und Nelke. Dazu gesellen sich würzige Zimtnoten, etwas Lakritz und ein Hauch von Minze. Ein unglaublich komplexer, intensiver und tiefgründiger Duft.
Im Mund sehr weich mit deutlichen, sehr reifen und samtigen Tanninen und einer gut integrierten Säure, die dem Wein bei aller Mächtigkeit ausreichend Frische verleiht.
Am Gaumen zeigt der so gut wie zuckerfreie Weine eine deutliche Extrakt-bedingte Süße und viel dunkle Beerenfrucht mit einem Hauch von Kakao, die bis weit in den Nachhall präsent bleiben.

Resümée: Grundlage dieses Bordeaux Blend sind vollreife Tauben, welche selektiv geerntet wurden. Getragen wird die Fruchtcharakteristik durch Cabernet Sauvignon

Passt zu: Zum Pulled Beef aus dem Smoker mit kräftiger BBQ Soße oder zur geschmorten Lammhaxe mit viel Kräutern, Zwiebelconfit und spanischen Bratkartoffeln.

Trinktemperatur: 16 - 18°C
Alkoholgehalt: 14,5 % vol. - enthält Sulfit

Gold 2017er Jahrgang "MundusVini Biofach 2019"

Die von uns gepflanzten Rebsorten Cabernet-Sauvignon und Merlot haben sich auf unserer Bodega prächtig entwickelt. Geprägt vom spanischen Terroir bringen sie Jahr für Jahr außergewöhnliche Weine hervor. Der Cabernet Sauvignon besticht mit feinen Himbeeraromen. Die Merlottrauben sind schon früh reif und bringen Waldfruchtaromen, viel Farbe und Extrakt. Sie ergänzen sich optimal und bilden das tragende Element des von uns seit 2007 vinifizierten Capricho. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Barriques