Die Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse und werden bei uns zwischen Juni und Oktober geerntet. Grüne und gelbe Zucchini unterscheiden sich nur in ihrer Farbgebung und nicht in den Verwendungsmöglichkeiten.

Sie können sowohl roh, als auch gekocht oder gebraten genossen werden.

Zucchinigemüse ist leicht verdaulich und verträgt sich gut mit anderem mediterranen Gemüse wie z.B. Auberginen und Tomaten und vielen frischen Kräutern.