Die Bauckhöfe

Der Bauckhof in Klein Süstedt ist der Ursprungsbetrieb der heutigen Bauckhöfe. Hier stellte Eduard Bauck als Bio-Pionier schon vor fast 90 Jahren seinen Betrieb auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise um.
Inzwischen führt bereits die 3. Generation der Pächterfamilien die Geschicke der Betriebe in Klein Süstedt, Amelinghausen, und Stütensen. Die haben sich jeweils auf unterschiedliche Arbeitsgebiete spezialisiert und bilden - dem Demeter-Gedanken folgend - einen nahezu geschlossenen Betriebskreislauf.

Bauckhof Klein Süstedt - Das Tierwohl und die ökologische Tierhaltung stehen an erster Stelle

Auf allen Bauckhöfen gehören Anpassung und Wandel zum dynamischen Prozess. So spezialisierten sich die Klein Süstedter von einem Mischbetrieb zu einem Hof auf dem Geflügel und Kartoffeln die Schwerpunkte bilden.
„Die Achtung vor den Tieren und ihren wesensmäßigen Bedürfnissen steht bei unserer Arbeit mit ihnen an oberster Stelle. Dabei verbinden wir bewährtes Wissen und langjährige Erfahrungen mit den Erkenntnissen modernster Forschung und dem Einsatz innovativer Techniken,“ erklärt Betriebsleiter Carsten Bauck.

In der Konsequenz engagieren sich die Klein Süstedter besonders für das Tierwohl, wie die von ihnen mitinitiatierte Bruderhahn-Initiative Deutschland, die Forschungsarbeit für ein Zweinutzungshuhn, eine robuste Bio-Pute und das Engagement in verschiedenen Gremien zeigt.

Seit einigen Jahren gibt es direkt auf dem Hof ausserdem eine eigene Fleischmanufaktur für die Verarbeitung des Fleisches. So werden alle Arbeitsabläufe wie Aufzucht, Schlachtung und Verarbeitung nach Baucks ökologischen Grundsätzen und Qualitätsmaßstäben optimiert.

Die Legehennen haben Dank moderner Mobilstalltechnik ganzjährig Auslauf im Grünen. Dazu kommt 100% biologisches Futter, Hähne für das Sozialverhalten und Wintergärten für alle Tiere. Große Investitionen – sogar eine eigene Mühle – waren notwendig, um diese Ideale zu realisieren. Der Erfolg gibt Carsten Bauck Recht. Sein System hat inzwischen Maßstäbe gesetzt und ist in die Demeter-Richtlinien übernommen worden.

Überzeugt von der erstklassigen Qualität der Bauck-Produkte haben wir uns entschlossen, Ihnen exklusiv Fleisch- und Wurstwaren und Eier aus der Bruderhahn-Initiave des Bauckhofes anzubieten.

Neben der Tierhaltung baut der Bauckhof Heidekartoffeln an. Diese liefert häufig Senior Michael Bauck direkt bei uns in Allermöhe an und hat dabei immer auch Zeit für ein Gespräch mit Markus Marquardt.

Die Menschen
Die freundschaftliche Beziehung zu den Menschen der Bauck-Hofgemeinschaft geht zurück auf die Zeit des Zivildienstes von Markus Marquardt in Klein Süstedt. Hier wurde der spätere Grunder des „Gemüse-Abos“ mit der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise vertraut und von den Menschen des Hofes geprägt.
Ohne den Bauckhof würde es ganz sicher auch den HOFLIEFERANT nicht geben.
 

Kurzfilm: Der Bauckhof - ein Blick hinter die Kulissen: 
https://youtu.be/zDtzjWUiR8U

Kurzfilm: 100% ökologisches Tierfutter - was ist ´drin?:
https://youtu.be/dr3wbrE-R1o