Fleury ist ein Familienbetrieb mit gut 100-jähriger Tradition und entsprechender Erfahrung.

Seit Anfang der 90er Jahre wird hier biologisch-dynamisch angebaut, und gleich die ersten Cuvées aus diesen Trauben sorgten für Furore, der reinsortige Pinot-Noir wurde gleich mehrfach ausgezeichnet, der Rosé-Champagner war ‘Coup-de-Coeur‘ bei Gault-Millaut.

Hier in den südlichen Ausläufern des Gebiets scheinen die Pinot-Trauben die eigentliche Stärke des Hauses zu sein