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Muehlenbaeckerei brote

Mühlenbäckerei

Für viele Bio-Genießer gehört frisch gebackenes Brot aus ökologischer und handwerklicher Herstellung mindestens einmal am Tag auf den Tisch oder begleitet uns als Pausenbrot in die Schule oder zur Arbeit. Da ist Vielfalt gefragt und obwohl mancher von uns sein Lieblingsbrot hat ist das Bedürfnis nach Abwechslung groß.

Mit der Mühlenbäckerei, die 1997 von Bäckermeister Christian Fries auf dem Demeter-Hof-Medewege gegründet wurde, haben wir jetzt einen zusätzlichen Partner gefunden. Die kleine Hofbäckerei ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 50 Mitarbeiter/innen.

Nachdem wir mit der Gärtnerei und dem Obstbau in Medewege bereits viele Jahre partnerschaftlich zusammenarbeiten, möchten wir Ihnen nun auch die handwerklich traditionell hergestellten Brote der dortigen Mühlenbäckerei anbieten.

Für die Produkte aus der Backstube werden vorrangig Demeter-Erzeugnisse aus der Medeweger Landwirtschaft und dem Demeter-Hof Domäne Fredeburg verarbeitet.

Die Getreidesorten werden täglich frisch und separat vermahlen. In der Backstube wird bewusst handwerklich gearbeitet mit Unterstützung einfacher Technik, wie den Natursteinmühlen, langsamer Knettechnik und dem gemauerten Steinbackofen.

Artikel des Produzenten in unserem Programm

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Brot der Woche
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Sechskornbrot
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Wurzelkasten
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4,79 €
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