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Avocado-Creme

Zutaten

1
reife Avocado
200
g
Créme Fraîche
3
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Avocado vorsichtig längs halbieren, den Kern entfernen, das Fruchfleisch auskratzen und in eine hohen Becher geben (zum Pürieren). Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Créme Fraîche in den Becher geben. Mit dem Pürierstab gut durchpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Achtung! Die Creme oxidiert leicht und wird dann dunkel. Das kann man durch etwas Zitronensaft und/oder eine gute Abdeckung (Frischhaltefolie) verhindern.

Sehr lecker als Dip (für Gemüsesticks oder Chips) oder als Soße für Taccos, Croques oder Tacco-Chips.

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