Bei der Herstellung der schmackhaften Fleischprodukte liegt "alles in einer Hand" beim Bauckhof in Klein Süstedt. Die Aufzucht der Tiere nach Demeter-Richtlinien, die Schlachtung und die Zubereitung der tischfertigen Spezialitäten im Glas in der eigenen Fleischmanufaktur.