Der März ist da! Blauer Himmel und Vogelzwitschern. Viele sind mit dem Kopf schon im Frühling, doch die Realität sieht noch anders aus. Die Vorfreude ist groß, doch bis die ersten regionalen Gemüse und Kräuter wachsen, werden wir uns leider noch gedulden müssen, denn die Natur hat ihre eigene Uhr. Neben den ersten Frühlingsgefühlen steht im März die Fastenzeit an! Viele verbinden diese Zeit vielleicht mit Verzicht, doch wir sehen eine genussvolle Seite. Neben diesem spannenden Thema stellen wir euch diesen Monat zwei unserer Partner mit einer interessanten Geschichte vor.

Rapuzel sagt Danke
Rapunzel Naturkost ist einer der führenden Bio-Hersteller in Europa. Begonnen hat alles ganz klein: 1974 als Selbstversorger-Gemeinschaft. Erfahre jetzt mehr über Rapunzel und Ihre Danke-Kampagne.
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Nagel
Die NAGEL TOFU Manufaktur GmbH fertigt seit 1984 Tofu vom Feinsten. Die ersten Jahre der TOFU Manufaktur Nagel waren Pionierjahre. Bis dahin war Tofu in Deutschland noch nahezu unbekannt, Naturkostläden hatten Seltenheitswert und meist keine Kühlschränke.
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Weniger ist mehr
Manche nennen es Fastenzeit, die nun am Aschermittwoch angefangen hat, andere beginnen jetzt ihre Frühjahrsdiät, um die letzten Pfunde nach der üppigen Weihnachtszeit loszuwerden. Viele fasten im Rahmen einer Religion oder fragen sich vielleicht auch, was sie in Zeiten von Klimawandel & Co an ihrer Ernährung verändern können. 
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